Празнична бабина чорба с леща и праз

Тази чорба е специална, защото се приготвя на бавен огън на дърва и оттам идва името бабина чорба с леща и праз.

В една голяма тенджера се слага 2 чаши леща и около 3 литра вода и се слага на печка na дърва да се свари. След 1 час тази вода се сменя и се слага нова чиста вода и пак се оставя да ври и се добавя нарязан на ситно праз, морков, чесън и нарязани на дребно сухи чушки.

От време на време се разбърква и се проверява дали се е сварила лещата напълно. След около още 1 час вече лещата е готова и може да минем на запръжката на супата от леща.

Взимаме тиган, вътре добавяме малко мазнина и нарязан праз, запържваме за малко, после прибавяме брашното, след това и доматен концентрат и червен пипер и разбърквайки хубаво, изсипваме сместа вътре в лещата.

Подправяме със сол и чубрица и оставяме да къкри на слаб огън още за около 1/2 час.

Тази леща чорба има невероятен вкус, приготвен на бавен огън.