Чеснов селски хляб
gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Чеснов селски хляб

Чеснов селски хляб

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
2k28k15k7k1
Чеснов селски хляб
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 8
05/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Готвене35 мин.
Общо50 мин.
Порции12
"Гарантираме, че няма да устоите на аромата, вкуса и вида на този чеснов селски хляб, ще ви стане любим"

Необходими Продукти

  • брашно - 500 г екстрафино
  • вода - 270 мл
  • мая - 15 г жива
  • захар - 10 г
  • сол - 5 г
  • олио - 15 г
  • чесън - на спрей, около 10 впръсквания (или 2 - 3 счукани скилидки)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обожавам домашният хляб и винаги експериментирам, като добавям нови аромати и технологии.

В този чеснов селски хляб се влюбих и бързам да го споделя.

1. Маята се натрошава в леко затоплената вода със захарта. Разбърква се, за да се разтвори хубаво, и се оставя да шупне.

2. В купа се пресява екстрафиното бяло брашно (тип 450 или 500), смесва се със солта и се прави кладенче. В него се сипва шупналата мая и олиото.

3. В кладенчето малко по малко се добавя брашно, докато се поеме цялото. При нужда се ръсва и допълнително и се замесва гладко, меко, но нелепнещо тесто върху леко набрашнен плот.

4. Когато тестото е готово, се разстила, впръсква със чесновия спрей (или чеснова паста), сгъва се и така няколко пъти, в зависимост от това какъв интензитет искате да придадете на аромата.

5. Оформя се леко продълговат и заоблен хляб, поръсва се с брашно и се правят няколко прореза. Поставя се в намазнена или покрита с хартия за печене тава и втасва 1 час или докато хубаво бухне.

6. Фурната се пуска да загрее до 200 градуса, като върху решетката (на средна позиция) се слага огнеупорна купичка с вода.

7. Когато температурата достигне 50-60 градуса и вече се е образувала пара, хлябът се слага вътре. Така още повече ще бухне, а коричката ще стане уникално хрупкава.

8. Пече се до зачервяване около 30-35 минути, като се следи да не загори.

Селският хляб се охлажда се върху решетка и не се покрива, за да не омеква апетитната коричка.

Аз този път не издържах и го нарязах и поднесох още докато е горещ, защото вечерята чакаше на масата, а и трудно устоявам на аромата му. Но е препоръчително да го изчакате да изстине, преди да нарежете.

* С чеснов спрей може да се сдобиете в Лидл - марка Italiamo.

Добър апетит!

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: