gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Буркани»Маринована сланина в буркани Омния

Маринована сланина в буркани Омния

Маринована сланина в буркани Омния1 / 2
20/11/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
80 мин.
"Някои жени затварят компоти, а други сланина! Честно казано сланината е от любимите ни компоти!"

Необходими Продукти

  • сланина - по възможност до 2.5 - 3 см. дебелина от не голямо прасенце /може и с кожата/ независимо от количеството
  • За маринатата вариант 1
  • вода - 6 л
  • морска сол - 2 кг
  • За маринатата вариант 2
  • вода - 3 л
  • морска сол - 1 кг
  • черен пипер - на зърна
  • дафинов лист - 2 - 3 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сланината се нарязва на по 4-6 см широчина и дължина по височината на буркана, но не по-вече от 11 см. Залива се с вода да се изкисне за 2-3 дена.

За по-удобно може да се използва и кошничка от фритюрник, като нарязаните предварително парчета сланина се поставят в нея.

Маринатата от 1-ви или 2-ри вариант се приготвя, след като заври и солта се разтвори в подходящ съд за попарване на сланината.

Кошничката с наредената в нея сланина се потапя във врящата марината при което тя изстива, но в последствие отново завира.

След повторното ѝ завиране се изважда след 1 минута, но не и преди това. Повтаря се, докато се попари цялото количество сланина.

Сланината се нарежда плътно в бурканите като при това, според предпочитанията, може да си сложете в буркан по дафинов листо, 1 скилидка чесън, 2-3 зърна черен пипер.

Маринатата се налива в бурканите едва след като изстине. Бурканите се запечатват.

След около 20-25 дни е готова за консумация.

Бон Апети и Наздраве!

Маринованата сланина в буркани Омния е много вкусна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.1
55
41
34
20
10
Дай твоята оценка: