gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Боб в гърне за Бъдни вечер

Боб в гърне за Бъдни вечер

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
8957k3k3k1
Боб в гърне за Бъдни вечер
Снимка: Sevdalina Irikova
1 / 2
13/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Готвене65 мин.
Общо80 мин.
Порции6
"Най-вкусният боб ще си остане традиционният боб, сготвен в гърне!"

Необходими Продукти

  • зеленчуков бульон - 1 600 мл.(или вода)
  • лук - 1 голяма глава
  • праз - 2 стръка / бялата част
  • чушки - 1 бр. червена
  • чушки - 1 бр. зелена
  • чушки - 1 бр. изсушена
  • моркови - 2 бр.
  • доматена салца - 1 к.ч.
  • червен пипер - 1 ч.л., пушен
  • люти чушки - 1 бр., суха
  • джоджен - 1/2 връзка, пресен или сух
  • девесил - 1 - 2 листенца
  • мазнина - 6 с.л. растителна
  • сол
  • За тестото
  • брашно
  • вода
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Накисваме боба от вечерта в студена вода. Зеленчуците измиваме и почистваме. Нарязваме на ситно лука, чушката, морковите и праза.

Поставяме ги в тенджера с вода. Прибавяме сухата чушка и задушаваме под капак на слаб котлон, докато зеленчуците омекнат.

Тогава добавяме доматената салца, олиото и червения пипер. Зеленчуците и бульонът са готови.

Отмиваме фасула и изхвърляме изплувалите зърна. Слагаме го на огъня, в подходящ съд със студена вода, колкото да го покрие.

След като водата кипне я изхвърляме. Изсипваме фасула в гърнето. Заливаме го с горещия бульон и зеленчуците.

Поставяме капачето. От брашно и вода измесваме топка тесто, с което запечатваме около капака.

Поставяме гърнето в студена фурна. В първите 30 минути печем на 250 градуса, след което намаляваме температурата на 160 градуса.

Половин час, преди да отстраним ястието от фурната отстраняваме тестото.

Овкусяваме боба със сол, прибавяме лютата чушка, нарязания или стрит сушен джоджен и девесил.

Връщаме гювеча във фурната и досготвяме.

Поднасяме постното ястие на трапезата топло.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: