Ориз с домати и маслини на фурна

Сложете ориза в гевгир и измийте под течаща студена вода, докато водата, стичаща се отдолу, стане бистра.

Почистете и нарежете лука. Чесъна го пресовайте с преса за чесън, ако нямате го нарежете на много ситно.

Сложете тенджера на котлона, сипете олиото и сложете лука и чесъна, запържете за кратко и добавете отцедения ориз. Пържете, докато оризът стане прозрачен.

Сипете виното и разбъркайте, изчакайте няколко минути, докато алкохолът се изпари.

Добавете смлените домати, разбъркайте. След 5 минути сипете бульона, нарежете маслините, сложете и тях, подправете със сол и черен пипер.

Намалете котлона на средна температура, затворете постното ястие с капак и гответе около 20 мин, като периодично разбърквате. Поднесете ориза на фурна топъл.