Начин на приготвяне
Лукът се почиства и нарязва на ситни кубчета. Запържва се с олиото, докато омекне.
Прибавят се чушките, нарязани на дребно.
След около 5-10 мин се добавят доматите на кубчета.
Цялата смес за гювеча къкри още 5-10 мин и се бърка непрекъснато, да не загори.
Всичко се посолява и се изсипва в тавичка.
Прибавя се натрошеното сирене и сместа се залива с киселото мляко, в което предварително са разбити брашното, яйцата и половината от магданоза.
Зеленчуковият гювеч се пече се до зачервяване.
Овчарският гювеч се поднася поръсен с останалия дребно нарязан магданоз.
