Ризото Поло

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Ризото Поло
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 6
06/01/2020
Статистика
  • Преглеждания общо5 412
  • Преглеждания за месеца78
  • Преглеждания за седмицата30
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4.7 от 5
  • Сготвена6
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
45 мин.
Порции
2
"Обичаме Италия и нейното ризото, не знаем за вас, но ние направо се размечтахме"

Необходими Продукти

  • ориз - 190 г Арборио
  • пилешки гърди - 1 бр.
  • пармезан - 60 г
  • шалот - 2 лукчета
  • чесън - 2 малки скилидки
  • доматена салца - 3 - 4 с.л.
  • бяло вино - 80 мл
  • зехтин - 40 мл
  • масло - 20 г
  • черен пипер - за поръсване
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пилешките гърди се сваряват до готовност, бульонът се прецежда и запазва. Като количество ще ви трябва около 500 мл, но си запазете повече за всеки случай.

Лукът шалот и чесънът се накълцват и запържват за 3-4 минутки в зехтина при умерен огън.

Сипва се оризът и се бърка хубаво да се запържи.

Налива се виното, слага се доматената салца и се задушава за 1-2 минути, след това капакът се маха.

Налива се на части бульона - още горещ. Бърка се непрестанно и докато не се поеме едната част от течността, не се налива следващата.

За да се свари ориза ал денте, ще са нужни 12-13 минути, но ако го обичате по-мек, удължете времето, без да прекалявате.

Накрая сложете маслото, сол на вкус, половината от пармезана - смлян или настърган, и пилето, нарязано на малки парченца. Бъркайте ризотото още минутка и разпределете в две порции.

Сервирайте, като поръсите ризотото с пиле с прясно смлян черен пипер и останалия пармезан.

Добър апетит!

*Ризото Поло може да се съчетае и с гъби или други зеленчуци, като единственото условие е да присъства пилето задължително.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.7
52
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Иивинка
Иивинка
Всеки ден, ни изненадваш с нещо вкусно. Браво!
06.01.2020 11:03
1