Начин на приготвяне
От голяма бучка бяло саламурено сирене се отрязват две плочки с дебелина около един см. Всяко парче се поставя върху лист алуминиево фолио.
В малка купичка или хаванче се прави смес от подправките - червен пипер, черен пипер, куркума и сминдух. Количеството на всяка една от подправките е според индивидуалните предпочитания на готвача и консуматора.
С приготвената от подправките смес се поръсват плочките бяло саламурено сирене. След това се поливат със зехтин, като се внимава той да не се излее от фолиото. Зехтинът може да се замени и с малка бучица краве масло.
След това фолиото се прави на малко пликче, в което остава бялото сирене. Пликчетата се слагат в тавичка и се пекат в загрята на 200 градуса фурна.
Сиренето се изважда след петнадесет минути и върху него се настъргва кашкавалът - по около 50 г на плочка.
След това се връща във фурната, докато се разтопи кашкавалът. Накрая се нарязва на колелца лютата чушка и се подрежда върху разтопенит кашкавал. Печеното сирене се сервира топло в компанията на силно изстудено бяло вино.
Печеното бяло сирене е супер вкусно!
