Начин на приготвяне
Свинското се смила с месомелачка и се слага в голям съд.
Към него се прибавят 250 г домашен хляб, предварително накиснат в студено прясно мляко и остатъкът от прясното мляко след изцеждане на хляба.
Разбърква се добре и се прибавят ситно нарязания праз, яйцата, черният пипер, ситно нарязания магданоз и сол на вкус.
Смесва се много добре и сместа за кюфтетата се оставя да почива около час.
След това се оформят кюфтета, овалват се леко в брашно, поизтъняват се и се пържат в силно сгорещено олио.
Пържените кюфтета с праз и прясно мляко от 1960 г. се поднасят се с различни гарнитури и салати.
Коментари