Начин на приготвяне
Запържвате в олио ситно нарязания лук и ориза, след което добавяте каймата, част от доматения сок и подправки на вкус.
Бъркате, докато се получи еднородна смес и каймата смени цвета си, след което сваляте от огъня.
От приготвената смес и добавени малки парченца сланина оформяте средни или малки сарми, които подреждате в тенджера, като на дъното слагате едро нарязано кисело зеле от вътрешността на зелките.
Притискате с порцеланова чиния, заливате с зелева чорба, вода и останалия доматен сок.
Слагате на котлона на тих огън за около 2 часа.
Сармите с телешка кайма и сланина могат да се запекат във фурната или да се сервират със сос според вкуса ви.
