Начин на приготвяне
Чушките се почистват много добре от семето, като може да се измият с вода.
Сиренето се натрошава на ситно. Прибавят се яйцата, добре разбити с вилица.
Разбърква се добре до получаване на хомогенна смес и се прибавя магданозът накрая.
Всяка чушка се пълни със сместа и се овалва в предварително приготвената панировка.
Чушките бюрек пържат веднага на умерен огън, за да не изгорят отвън, а вътре да останат сурови.
Панировката:
Брашното се разбърква много добре с предварително разбитите яйца до получаване на гладка смес, с която се пържат чушките бюрек от 1960 г.
