Осолен свински джолан

Сергей АнчевСергей Анчев
Готвач
2292k3362k3
Осолен свински джолан
Снимка: Сергей Анчев
1 / 2
22/01/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
4
"Няма нужда да мислите какво мезе ще сложите на масата всеки път, щом ви дойдат гости - погрижили сме се да ви осигурим рецептата за перфектния осолен свински джолан"

Необходими Продукти

  • свински джолан - 1 с кожата /1.5 - 2 кг/
  • морска сол - 2 ч.ч.
  • растително масло - 2 с.л.
  • червен пипер - 2 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л. смлян
  • чимен - ½ ч.л. на прах
  • дафинов лист - 2
  • розмарин - клонче
* мерки и количества

Начин на приготвяне

С остър нож направете по джолана десетина разреза.

Поставете в не много широк съд, затрупайте със сол и долейте вода да покрие. Така джоланът престоява 24 часа.

Направете смес от растително масло, червен, черен пипер и чемен. С нея хубаво натрийте месото.

След това добре го увийте в алуминиево фолио, поставете в подходящ съд с 1 ч.ч. вода, дафинов лист и розмарин. Отива във фурната за 2 часа на 150°C под капак.

Провесете осоления свински джолан на хладно и проветриво място за 1 седмица.

След това приберете мезето в хладилника или на хладно в торба.

Не подценявайте това джоланче. С кожа и особено вкусно.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: