Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Други Десерти»Еклери»Елегантни малки профитероли

Елегантни малки профитероли

Hristo-Y-MoniHristo-Y-Moni
Чирак
57526222370
Елегантни малки профитероли
Снимка: Hristo-Y-Moni
1 / 3
03/02/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
50 мин.
Порции
20
"Малки профитероли - късчета от Рая, който всеки трябва да опита"

Необходими Продукти

  • вода - 125 мл
  • прясно мляко - 125 мл
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 щипка
  • краве масло - 110 г със стайна температура
  • брашно - 140 г
  • яйца - 4 - 5 бр. със стайна температура
  • за крема
  • захар - 125 г
  • жълтъци - 5 бр.
  • брашно - 20 г
  • нишесте - 20 г натурално царевично
  • прясно мляко - 450 мл
  • ванилия
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загряваме в малка тенджерка водата, млякото, маслото, захарта и щипка сол.

Като заври, изсипваме наведнъж брашното и бъркаме, докато започне да се отделя от стените и стане на топка.

Оставяме да се охлади за 5 мин и слагаме едно по едно яйцата, като бъркаме до пълното им усвояване.

Става хубаво гладко парено тесто.

Сипваме в шприц и шприцоваме еклерите.

Печем малките профитероли на 180 °C в предварително загрята фурна. Изпечените еклери оставете да се охладят на отворена врата на фурната.

След като са охладени, ги напълнете с крем.

За него разбийте яйцата със захарта, брашното и нишестето. Сложете през това време млякото да се загрява в съд на котлона. Постепенно и при непрестанно бъркане сипете жълтъците в млякото и сварете крема до готовност. Ароматизирайте с ванилия.

Да вие вкусно с моите елегантни малки профитероли.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: