Пълнени пилешки гърди с ароматно фрикасе
Punjene pileće grudi sa aromatičnim frikaseom
gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пилешко месо»Руладини»Пълнени пилешки гърди с ароматно фрикасе

Пълнени пилешки гърди с ароматно фрикасе

Ivi  VaccaIvi Vacca
Мастър Шеф
5316k1k2k
Пълнени пилешки гърди с ароматно фрикасе
Снимка: Ivi Vacca
1 / 5
23/02/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
55 мин.
Порции
2
"Пълнени пилешки гърди с ароматно фрикасе - разкошен край на деня"

Необходими Продукти

  • пилешки гърди - 2 бр.
  • краве масло - 50 г
  • брашно - 1 с.л.
  • бяло вино - 200 мл
  • прясно мляко - 200 мл пълномаслено
  • жълтъци - 2 бр.
  • лимони - 1 бр.
  • бяло вино - 1 малка чаша Марсала /60мл /
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • куркума - 1 ч.л.
  • Пълнеж
  • каперси - 1 с.л.
  • пармезан - 2 с.л.
  • кашкавал - по 2 тънки резена за всяко филе
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • чили - 1 бр. прясна чушка, нарязана на ситно
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Вкусно и наистина лесно за приготвяне ястие, идеално хапване за обяд, но и подходящо за вечеря с приятели в по-изискан вариант при сервиране.

Направете пилешкото вретено, като нарежете гърдите на половина по ширина, поставите между стреч фолио или пергаментова хартия, притиснете и разточите с точилка, докато пилешкото стане с дебелина около 1 и 1/2 см (вижте снимките). Подправете с морска сол и черен пипер.

Хубаво намажете с олио или зехтин.

Поръсете пармезан, нарязана на ситно чили чушка (като сте премахнали семената и жилките), каперси и две резенчета кашкавал скаморца върху всяко филе.

Навийте пилешките руладини с плънката и закрепете с клечки за зъби.

Оваляйте в брашно крехките пълнени пилешки гърди.

Загрейте олио в тиган с една бучка масло до кипене. Добавете пилешките гърди и запържете до златиста коричка от всички страни за 5 минути.

Добавете бялото виното и оставете да се задушава с месото за около 10 минути.

Добавете брашното и куркумата, разтворени в млякото, и поставете капак върху ястието. Гответе за 20 минути.

В купа смесете и разбъркайте жълтъците със сока от лимона.

В края на готвенето добавете жълтъците, сока на половин лимон и марсала към соса за пилешкото.

Оставете да се овкуси за минутка, след което сервирайте ароматните филийки от пилешко филе със зеленчуци по ваш вкус. Аз избрах аспержи, вие изберете каквото ви допада.

Насладете се на тези невероятни пълнени пилешки гърди с ароматно фрикасе, приятен апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: