Фарширован заек

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Дарт Вейдър
1k5k3118k
Фарширован заек1 / 2
20/07/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Готвене150 мин.
Общо180 мин.
Порции5-6

Необходими Продукти

  • заешко месо - 1400 гр.
  • еленско месо - кайма 250 гр. може и от друг някакъв дивеч
  • сланина - 200 гр.
  • моркови - 100 гр.
  • керевиз - 100 гр.
  • яйца - 2 бр
  • черен пипер
  • хляб - 1/4 филия
  • сметана - 30 гр.
  • гъби - 100 гр.
  • оцет - 40 мл.
  • сол
  • чесън
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината, нарязана на дребни парченца и сол на вкус.

Каймата се омесва добре. Смъква се кожата на заека. Мекото месо от задните части се изрязва и кожата се напълва така, като че ли там има месо, а месото се поставя върху плънката и се посипва отгоре с трохи от хляб.

В тавичка се поставя нарязана на лентички сланина, а върху нея - заекът, който също се покрива със сланина. Пече се на фурна, като от време на време се полива с оцет. Когато месото омекне, заекът се изважда в чиния и се залива със сос от разреден счукан чесън.

Рейтинг

5 1
4 2
3 1
2 2
1 0
Дай твоята оценка: