gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Шкембе Чорба»Италианска шкембе чорба

Италианска шкембе чорба

Elena TodorovaElena Todorova
Готвач
9495205k
Италианска шкембе чорба1 / 2
24/08/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
65 мин.
Общо
125 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Забучваме карамфилчетата върху главата лук. Поставяме я заедно с допре почистеното шкембе в дълбок съд. Добавяме 1 ч.л. сол, студена вода и варим поне 2 часа на умерен огън.

Свареното шкембе се изважда и оставя да изстине. Нарязваме сланината на кубчета и я запържваме. Когато пусне мазнината си, добавяме и шунката, също нарязана на кубчета и запържваме за няколко минути.

Прибавяме шкембето, нарязано на ивици, другата глава лук, нарязана на ситно, пресования чесън и няколко листа градински чай и магданоз.

Запържваме сместа да няколко минути. Добавяме доматеното пюре, разредено с малко вода. Заливаме я с бульона от варенето и варим още около 1 час.

Поднасяме супата гореща, поръсена с черен пипер и ситно настърган пармезан.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
53
42
31
20
10
Дай твоята оценка: