gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Постно прясно зеле с нахут

Постно прясно зеле с нахут

Потребител#246506Потребител#246506
Новак
28815485
Постно прясно зеле с нахут
Снимка: Потребител#246506
1 / 3
04/05/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Готвене60 мин.
Общо75 мин.
Порции6

Необходими Продукти

  • нахут - 250 г
  • зеле прясно - 1 малка зелка около /500 /г
  • кромид лук - 1 бр. или праз
  • моркови - 2 бр. малки или 1 бр. голям
  • домати - 1 бр. пресен голям или 2 бр. от консерва
  • кокосово масло - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • шарен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1 с.л. (може и пушен)
  • кимион - млян по желание
  • магданоз - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Накиснете нахута от предната вечер, за да набъбне и така значително ще съкратите времето му за варене.

Преди да започнете, изхвърлете водата, в която е киснал.

Сложете нахута да ври с поне половин литър вода най-малко 30 мин или докато омекне и зърната може да се бодат с вилица.

През това време нарежете зелката на дребно, изчистете и нарежете на ситно лука или праза, ако предпочитате да бъде с праз.

Почистете моркова и го нарежете на дребно.

Обелете домата и го нарежете на ситно.

В друга тенджера задушете леко лука/праза с кокосовото масло за няколко минути под капак. Добавете морковите за още 5 минути, като бъркате често.

Сложете и нарязаното зеле в тенджерата, задушете и него под капак за още 10 мин, като бъркате често. Прибавете доматите заедно със зелето, ако е пресен домат, или 10 мин . по-късно, ако е от консерва.

Добавете и сварения нахут, след като сте го отцедили добре от водата. Овкусете със сол, червен пипер, пресен шарен пипер от мелничка и евентуално млян кимион.

Нахутът си пасва много добре с кимион, но кимионът е специфична подправка, която не се харесва от всички, така че внимавайте с него.

Ако предпочитате запечени на фурна ястия, може да разпределите постното зеле в керамични гювечета и да го запечете за 5-10 мин, преди да го сервирате още топло с поръсен отгоре магданоз.

Аз лично обаче обожавам руколата и затова предпочитам да си гарнирам моята порция постно прясно зеле с нахут с рукола, както е показано на снимката.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: