Чашушули

04/07/2020
"Чашушули - една невероятна рецепта от грузинската кухня "
Приготвяне30 мин.
Готвене120 мин.
Общо150 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо5 814
  • Преглеждания за месеца332
  • Преглеждания за седмицата39
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

  • телешко месо - 500 г
  • лук - 1 средна глава, кромид
  • чесън - 3 скилидки
  • чушки - 2 бр. (зелени или 1 зелена и 1 червена)
  • домати - 350 г консервирани или пресни
  • шафран - 1 щипка
  • чимен - 1 ч.л. равна (стрити зърна от Сминдух)
  • черен пипер - на вкус
  • червен пипер - 1/2 ч.л. лют (по желание)
  • кориандър - 1 с.л. листа (прясно накълцани или сушени)
  • сол - на вкус
  • олио - около 5 - 6 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Почистете телешкото месо от ципи и нарежете на хапки. Разбъркайте парченцата със черен пипер, малко олио и накълцаният на ситно лук.

Оставете така месото да се маринова за 2-3 часа или по възможност повече време.

2. Загрейте мазнината в тенджерка и сложете телешкото заедно с лука, за да се запържи.

3. Добавете смлените домати, нарязаните чушки и чесън, щипка шафран, а по желание и малко лют червен пипер. Разбъркайте за кратко - минута, две.

4. Налейте вода, колкото едва да покрива месото. Добавете сол и смлените зърна от сминдух, който е типична подправка в грузинската кухня и най-характерното за това ястие.

Понякога се слага и дафинов лист, но вие преценете дали да подсилвате още букета от аромати.

5. Варете на тих огън около 2 часа, под капак. Доливайте по малко топла вода, когато нивото и намалее. В зависимост от вида телешко месо може да има нужда от повече или по-малко време. Опитвайте месото и ще разберете кога е идеално сварено.

Към края на готвенето сложете и накълцаните листенца кориандър.

6. Сервирайте ароматната яхния топла.

Добър апетит с това вкусно Чашушули!

Красива емайлирана тенджера 7.5 литра
Приготвяй си тази рецепта с:
Красива емайлирана тенджера 7.5 литра
30.00 лв.
27.99 лв.
Виж ››

Голяма и красива емайлирана тенджера, която ще се сприятели с кухнята ви за миг! Позволява приготвяне на обемно количество храна. Поддържа се лесно. Тенджерата е с вместимост 7.5 л, а дръжките и капакът създават допълнително удобство при употреба.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар