Вкусни картофени кюфтета

Вкусни картофени кюфтета
Снимка: Албена Тодорова
1 / 4
18/07/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Готвене20 мин.
Общо50 мин.
Порции15
"Да се приготвят хубави картофени кюфтета си е до майстърлък, затова тази рецепта можем да само да я препоръчаме. Консумирайте в умерени количества!"

Необходими Продукти

  • картофи - 600 г обикновени
  • лук - 1 малка глава
  • прясно мляко - 1 к.ч.
  • сирене - 1 к.ч. натрошено
  • кашкавал - 60 г настърган
  • олио - 2 с.л.
  • яйца - 3 бр. /разделени на жълтъци и белтъци/
  • галета - 2 с.л.
  • магданоз - 2 с.л. нарязан
  • копър - 2 с.л. нарязан
  • кимион - ½ ч.л. смлян
  • черен пипер - ¼ ч.л.
  • брашно - 1 к.ч. за овалване
  • морска сол - фино смляна
  • олио - за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Картофите /пресните или френските мити не са подходящи/ сварих в подсолена с 1 ч.л. сол вода до пълно омекване. Още топли ги обелих и намачках с уреда с дупки.

Към тях добавих предварително разбърканите жълтъци, ситно настъргания лук, млякото, олиото, галетата, сиренето, кашкавала, копъра, магданоза, кимиона, черния пипер и сол на вкус.

Омесих и от сместа оформих 15 средно големи картофени кюфтенца.

Овалях ги в брашно и ги подредих на парче алуминиево фолио с цел да си спестя съдове за миене.

Белтъците разбърках в подходяща купичка. Котлона загрях на 4 от 6 степени на моята печка.

В тиган с незалепващо покритие /керамичен/ загрях не повече от половин пръст олио.

Не бива да плуват в мазнината. Кюфтенцата потопих от двете страни в белтъците и разположих в загрятата мазнина.

Оставих ги така, без да ги размествам, докато не започнаха да се запържват отдолу. С ловко движение ги обърнах и изпържих и от другата страна.

Така приготвих всички кюфтета и ги сервирах с млечно-чеснов сос, който приготвих от няколко лъжици гъсто кисело мляко, 1 пресована скилидка чесън /или на вкус/, ситно нарязан копър, сол на вкус и няколко капки зехтин.

Вкусните картофени кюфтета могат да се хапват и топли, и студени.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: