gotvach.bg»Рецепти»Сладка»Сладко от ябълки и моркови

Сладко от ябълки и моркови

Сладко от ябълки и моркови
Снимка: Илиана Първанова
1 / 11
27/07/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Готвене80 мин.
Общо110 мин.
Порции7
"Домашно сладко от ябълки и моркови, което и децата обожават"

Необходими Продукти

  • ябълки - 1. 5 кг (зелени, неузрели) настъргани
  • моркови - 500 г (настъргани)
  • вода - 2 ч.ч. (по 300 мл)
  • захар - 1 кг
  • индрише - 5 листенца
  • лимонтузу - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

През лятото падат от овошките много зелени ябълки, още недоузрели напълно, но със сладко-кисел вкус.

Тази рецепта за сладко е чудесна идея как може да ги оползотворим.

Обелваме морковите и ги настъргваме. След това обелваме и почистваме зелените ябълки и също настъргваме на едро ренде. Смесваме ги в голяма тенджера, разбъркваме и заливаме с 2 чаени чаши вода (по 300 мл).

Захлупваме тенджерата с капак и оставаме на котлона да врят около 15 20 минути, като от време на време ги разбъркваме, за да омекнат и слегнат.

След това сваляме от котлона и оставяме за няколко минутки леко да изстине. Пасираме с пасатор в тенджерата, но не цялото количество, а само половината, за да останат едри парченца. Прибавяме към плодовете бялата кристална захар, разбъркваме и отново връщаме на котлона.

Щом заври, оставяме да се вари отхлупено – без капак, за да извира излишния сок. Като разбъркваме периодично с дървена плоска бъркалка, варим сладкото до сгъстяване (на силен котлон около 1 час).

През това време измиваме и подсушаваме малки стъклени бурканчета за сладко и съответно капачки за тях. Около 5 минути преди да свалим тенджерата със сладкото от котлона, прибавяме пресни листа индрише (цели) и лимонтузу.

Щом сладкото е готово, веднага - още докато е горещо, го сипваме в подсушените бурканчета, като ги уплътняваме и пълним догоре (под пръстена). Получават се около 7 бурканчета (по 314 мл).

Щом напълним бурканче, на мига го затваряме с капачката (на винт) и обръщаме на обратно. Всички напълнени бурканчета оставяме обърнати с капачките надолу, докато изстинат, за да може от топлото сами да се вакуумират. По този начин не е нужно да ги стерилизираме допълнително.

И вълшебното сладко е готово!

Невероятно ароматно и вкусно сладко от ябълки и моркови – истинска наслада за сетивата! Любимо на всички, особено на децата!

Чудно Вкусно!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: