Безглутенов ябълков щрудел
Štrudla od jabuka bez glutena
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Щрудел»Безглутенов ябълков щрудел

Безглутенов ябълков щрудел

Ivi  VaccaIvi Vacca
Мастър Шеф
5506k1k3k
Безглутенов ябълков щрудел
Снимка: Ivi Vacca
1 / 2
29/07/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.
Порции
6
"Невероятен ябълков щрудел без глутен - има защо да го опитате"

Необходими Продукти

  • безглутеново брашно - 180 г безглутенов микс (комбинация от оризово, царевично)
  • вода - 100 мл топла
  • олио - 1 с.л.
  • брашно - допълнително, за да разточите тестото, но ви трябва много малко
  • За пълнежа
  • ябълки - 5 бр.
  • орехи - 50 г
  • борови ядки - 30 г
  • кафява захар - 60 г
  • стафиди - 50 г или червени боровинки
  • канела - 1/2 ч л
  • лимонова кора - настърганата кора на био лимон
  • пудра захар
  • белтъци - 1 бр. за намазване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пригответе тестото. Изсипете брашното в купа и направете кладенче. Поставете водата и олиото в средата и бавно смесвайте брашното, като го събирате от краищата. Резултатът ще бъде меко, почти лепкаво тесто. Оставете го да почива поне половин час в найлонов плик.

Пригответе пълнежа. Обелете, отстранете сърцевината и нарежете ябълките на тънки филийки.

Сложете ги в купа и ги смесете с кафява захар, смляна канела, настъргана лимонова кора, стафиди и червени боровинки.

Едро нарязваме орехите.

Натрошете ядките (или в миксера или ги поставете в кърпа, покрийте и прекарайте точилката върху тях).

Разточете тестото на кора и го напълнете със ябълковата смес

Поставете голямо парче пергаментова хартия върху сладкарската дъска, набрашнете и започнете да разточвате тестото с набрашнена ролка. Разточете тестото, като поставите върху него стреч фолио!

Разточете го да е около 3 мм дебело (избягвайте да използвате ръцете си за безглутеновата кора, твърде тънка не е добре).

Разпределете различните съставки по цялата повърхност на кората, оставяйки около два сантиметра свободни по ръба: първо нарязаните орехи, след това сместа от ябълки и сушени плодове. Започнете да повдигате тестото, за да го разстелите върху пълнежа, като използвате пергаментова хартия.

Сгънете и навийте до края. Затворете добре да покрие пълнежа вътре.

Прехвърлете щрудела с пергаментната му хартия върху листа за печене.

Завъртете го така, че отворът да остане отдолу, придайте му формата на подкова (по желание и на свой риск) и намажете с яйчен белтък. Поръсете с гранулирана захар или пудра захар.

Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за четиридесет минути. Поднесете поръсен със пудра захар. Невероятно вкусно става с безглутеново брашно. Непременно опитайте!

Безглутеновият ябълков щрудел е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: