Начин на приготвяне
Натрошете маята в леко затопленото прясно мляко. Сложете лъжичка захар, разбъркайте и оставете да шупне.
Пресейте брашното в купа и в центъра направете кладенче, в което чукнете яйцето, сипете половината разтопено или много меко масло, меда, шупналата мая с млякото, захарта, ваниловия екстракт и щипка сол.
Омесете гладко и еластично тесто, като постепенно добавяте и останалото масло. Правете това като разстилате тестото върху плота, мажете обилно с мазнината и сгъвате, месите и повтаряте до привършване на маслото.
Оставете да втаса за 40 минути в купата, покрито с кърпа или стреч фолио.
Разделете тестото на 5-6 равни части. Разточете всяка на кора и през две намазвайте с течен шоколад без да стигате съвсем до краищата. Между корите може да мажете допълнително с още масло за разкош.
Навийте на руло, нарежете го на парчета и подреждайте в намазнена тава на малко разстояние.
Покрийте оформеният бриош и изчакайте да втаса 1 час или докато хубаво бухне.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути или до приятен златист загар.
Когато изстине питката-бриош с течен шоколад, поръсете с пудра захар и поднесете.
Да ви е сладко!
