Начин на приготвяне
Изпичаме и обелваме чушките, може да използваме и готова капия от буркан.
В купа разбъркваме яйцата, изварата (може да използваме краве или овча извара), нарязаното на кубчета тофу (или по желание кашкавал), олиото и няколко шипки сол.
Към сместа прибавяме ситно нарязания копър.
Разстиламе чушките по дъното на тавата и ги заливаме със сместа.
Печем икономичната запеканка във фурна на около 180 - 200 градуса приблизително 40 мин или до златиста коричка.
Тази запеканка с червения капия и извара е подходяща както за обяд, така и за вечеря.
