Бадемови сладки с черен шоколад
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Сладки и Бисквити»Бадемови сладки с черен шоколад

Бадемови сладки с черен шоколад

Ivi  VaccaIvi Vacca
Мастър Шеф
4625k1k1k
Бадемови сладки с черен шоколад
Снимка: Ivi Vacca
1 / 3
20/10/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне25 мин.
Готвене15 мин.
Общо40 мин.
Порции6
"Вече нервно потропваме с крак, защото с нетърпение очакваме кога бадемовите сладки с черен шоколад ще станат готови"

Необходими Продукти

  • За Бадемовото тесто
  • бадеми - 200 г смлени
  • пудра захар - 100 г
  • ванилова захар - 1 пакетче
  • бадемова есенция - 1 бр. /може и без него/
  • розова вода - 30 мл /може и обикновена, но ароматът е друг/
  • захар - 200 г
  • белтък - 2 бр. (М)
  • брашно - 2 с.л. (тип 405)
  • филирани бадеми - 150 г
  • тъмен шоколад - 100 г кувертюр
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Това са неустоимо вкусни немски сладки, обвити в хрупкави бадеми и черен шоколад! След като започнете да ги хапвате, е много трудно да спрете.

Задължително условие в рецепта за бадемови сладки с черен шоколад е шоколадът да е черен, да контрастира със сладостта на марципана! Ако желаете, можете да си купите готов от магазина бадемов марципан - 250 г!

Тези бадемови сладки се състоят почти изцяло от марципан, ако трябва да сме честни - марципан с повече захар, малко яйчен белтък и брашно и след това потопени в бадеми около тях и накрая в шоколад. Резултатът е толкова вкусен!

Ако печете тези домашни сладки, подходящи за празник и делник, бъдете подготвени за факта, че те ще свършат много бързо - сигурена съм в това! Подготовката е лесна бърза!

Първо, да направим бадемовия марципан. В купа се смесват белените и смлени бадеми (за макарони) заедно с пудрата захар.

Добавяте розова вода, ванилия и бадемова есенция.

С помощта подходящ блендер можете да смесите съставките като тесто или на ръка или пък с миксера, но с накрайниците за тесто. Това е готовият бадемов марципан - нищо сложно! Ако тестото Ви се струва ронливо, му добавете водичка, но много внимателно. Капка по капка, защото бързо може да стане рядко.

Следваща стъпка е направата на бадемовите сладки.

Раздробете сместа от марципан на малки парченца и разбийте заедно със захарта, белтъка и брашното в купа, докато всичко се смеси добре. Поставете в хладилника за 30-45 минути.

Загрейте фурната до 180°C. Застелете лист за печене с хартия за печене и оставете настрана. Изсипете люспите от бадеми в малка купа или върху малка чиния. Отрежете част от тестото със супена лъжица и след това го оформете на руло с влажни ръце, оваляйте бадемите, докато се покрие напълно и след това поставете върху листа за печене формата във форма на кроасан (завивате леко навътре краищата), като ги нареждате, гледайте да оставите малко място между всеки.

Печете 12-15 минути - бадемовите сладки трябва леко да порозовеят. Извадете от фурната и оставете да се охладят за кратко върху листа за печене, след това издърпайте от листа за печене върху решетка заедно с хартията за печене и оставете до пълното им охлаждане.

Разтопете кувертюра (в микровълнова печка или върху касерола с кипяща вода) и след това потопете краищата на охладените кроасани в шоколада.

Поставете върху решетка или парче хартия за печене и оставете да изсъхне.

Съхранявайте на хладно място.

Насладете се!

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: