Пудинг от месо

Пудинг от месо

Пудинг от месо
Снимка: Йорданка Ковачева
1 / 6
24/10/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Готвене100 мин.
Общо130 мин.
Порции8
"Месен пудинг, който ще ви впечатли от първата хапка - няма да повярвате колко е вкусен"

Необходими Продукти

  • месо - 600 г кълцано (Свинско/телешко - 50/50 или кайма смес)
  • яйца - 2 бр. XL (или 3 бр. М)
  • лук - 100 - 110 г пресен (бялата част и малко от перцата)
  • чорбаджийски чушки - 3 бр.
  • заквасена сметана - 3 с.л. с връх (или гъсто кисело мляко)
  • черен пипер - 1 к.л. или на вкус
  • кимион - 1 и 1/2 к.л. или на вкус
  • магданоз - 4 стръка, листата
  • сол - на вкус
  • олио - 2 с.л. за сместа + за намазване на формата
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

1. Лукът и чорбаджийските чушлета се почистват и кълцат на много ситно или се смилат в блендер с олиото и магданоза.

2. Кълцаното месо или кайма се слага в купа, към него се чукват яйцата, добавят се подправките и наситнените зеленчуци с магданоза. Хубаво се разбърква до хомогенност и се доовкусява. Престоява от 2 часа до 1 нощ в хладилник.

3. Намазнява се обилно форма за кейк или пудинг. Аз използвам правоъгълната гладка форма от силикон, за да ми е по-лесно. Сместа се сипва вътре и заравнява. Консистенцията трябва да е сравнително по-рядка от такава за кюфтета.

4. Пудингът от месо се пече на водна баня, покрит с алуминиево фолио, първоначално 1 час на 160 градуса, после температурата се увеличава до 175-180 градуса и печенето продължава докато забележите, че е стегнало.

Около пудинга ще видите отделена течност от конденза, тя помага за готвенето и през първия етап е нужна.

5. Боднете с метално шишче и ако излиза чисто, пудингът е почти готов. Остава да махнете фолиото, да изсипете, ако има повечко течност отстрани около месото, и да увеличите фурната до 190-200 градуса, за да хване хубав и апетитен загар.

6. Поднесете този пудинг от месо като основно ястие, акомпанирайки го със подходящ сос и салата.

Също така може да се консумира и студен, но леко отпуснат на стайна температура, така би бил подходящ за бирено мезе.

Добър апетит!

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: