Сметанови блини
Ruske palačinke sa pavlakomCream Blini
gotvach.bg»Рецепти»Палачинки»Блини»Сметанови блини

Сметанови блини

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k29k15k12k11
Сметанови блини
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 6
18/11/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
40 мин.
Порции
20
"Сладки или солени - изборът е ваш. Добър апетит с тези сметанови блини"

Необходими Продукти

  • заквасена сметана - 1 ч.ч.
  • готварска сметана - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч. с връхче (бяло)
  • брашно от елда - 1 ч.ч. с връх
  • мая - 10 г суха
  • прясно мляко - 1 ч.ч.
  • яйца - 2 бр.
  • захар - 1 с.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • олио - 3 с.л.
  • масло - или олио за намазняване на тигана
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Двата вида брашно се пресяват в купа и се смесват със солта. В средата се прави кладенче и в него се сипва леко затопленото прясно мляко, захарта и маята. Разбърква се.

При сухата инстантна мая не е нужно да чакате да шупва, направете го, но само ако ползвате жива мая.

В кладенчето се слагат двата вида сметана, леко разбитите яйца и олиото. В някои рецепти се добавя повече мазнина, но в случая не е нужно, тъй като сметаните са достатъчно маслени.

Започва да се бърка с дървена лъжица до получаване на хомогенна смес, по-гъста от смес за палачинки. Трябва да е разтеглива и гладка.

Ако има прекалена резистентност при бъркане, налейте още течност - мляко или сметана. Ако пък ви се получи рядка добавете малко брашно - от елда или от бялото пшенично.

Покрийте купата с чиста кърпа и оставете рядкото тесто за блини да удвои обема си за около 30-40 минути.

Намазнете тиган с незалепващо покритие и го загрейте на умерен огън. Слагайте от сместа и с лъжица оформяйте във вид на блина. Печете до златисто от двете страни.

Поднесете вкусните сметанови блини топли със сладка или солена плънка по ваш избор.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
56
40
30
20
10
Дай твоята оценка: