Начин на приготвяне
Важно е млякото и маста да са на стайна температура.
Първо си угасяме содата в малко кисело мляко.
После смесваме всички съставки в купа, брашното се слага последно и бъркаме до не много меко тесто. Оставя се да почине 10-15 минути.
Разделяме на две топки и всяка разточваме с дебелина 5 мм и разрязваме на тънки ивици с къдрав нож.
Маже се с жълтъка смесен с червен пипер и по желание разреден с малко водичка.
Настъргва се на най-силно ренде кашкавал или се поръсва със семена.
Аз правя 2 дози соленки - 1 с кашкавал и 1 само със семена.
Пекат се соленки с мас и амонячна сода върху хартия в загрята фурна.
