Начин на приготвяне
Месото за пилешкото ястие се измива и се вари в подсолена вода заедно със зеленчуците. След сваряването се изважда, а бульонът се прецежда. В олиото се запържва брашното до светлокафеникав цвят.
Отстраняваме от огъня и разреждаме с прецедения бульон около 1 литър. Връща се на котлона и се вари до сгъстяване, като се бърка.
Яйцето се разбива с лимонов сок и се прибавя към соса. Разбърква се и се вари няколко минути. Накрая се прибавя накъсаното пилешко месо и фрикасето се поръсва с черен пипер.
Пиле фрикасе по стара рецепта - ретро ястие на редица поколения.
