Начин на приготвяне
Почистете сърнелите, без да ги миете с вода, и ги накъсайте на едри парчета. Посолете ги и ги оставете за 20 минути в хладилник.
Пресейте брашното, добавете предварително разбитите яйца и малко олио и разбийте до получаването на еднородна смес. Постепенно добавете бирата.
Разбийте до гладка смес и добавете останалото олио. Може да добавите малко червен пипер и сол. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се добавят към сместа.
Загрейте олиото и изпържете до готовност сърнелите, които предварително сте потопили в гъстата панировка.
Поднесете мезето с гарнитура по избор.
Панираните горски сърнели са готови.
