Пилешки султан кебап

Албена АсеноваАлбена Асенова
Новак
4092k2k2k
Пилешки султан кебап
Снимка: Албена Асенова
1 / 5
11/03/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
75 мин.
Порции
6
"Пилешкия султан кебап може да поднесете за всеки специален повод - вкусно, ястие, с което със сигурност ще си спечелите овации"

Необходими Продукти

  • кори за баница - 12 листа
  • пилешко месо - 400 грама от бутчета
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • моркови - 1
  • гъби - 250 г печурки
  • грах - 1 ч.ч. консервиран
  • доматена паста - 2 с.л.
  • домати - 1 настърган
  • олио - 6 с.л.
  • черен пипер - 1/2 к.л. смлян
  • сол
  • За сос Бешамел
  • масло - 50 грама
  • брашно - 1.5 с.л.
  • прясно мляко - 1 и 1/2 ч.ч.
  • индийско орехче - 1 щипка
  • кашкавал - настърган, за поръсване
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сгорещете мазнина в дълбока тиган и запържете пилешкото месо, нарязано на дребни парченца. Овкусете със сол и разбъркайте добре.

Щом месото побелее и почти се запържи до готовност, извадете го и в същия тиган добавете наситнените морков, чесън и лук. След като омекнат зеленчуците, добавете нарязаните гъбки.

Разбъркайте зеленчуците и щом гъбите се запържат, добавете настъргания домат и разтвореното в малко вода доматено пюре. Овкусете със сол и пипер. Продължавайте да задушавате сместа докато течността се поизпари. В този момент прибавете граха от консерва и пърженото пилешко.

Оставете на котлона за още 3-4 минути и дръпнете от огъня. На загрятия котлон сложете тенджерка с малко масло в него, добавете лъжица брашно и го запържете.

На струйка прибавете прясното мляко, като бъркате непрекъснато соса. Овкусете соса Бешамел с щипка индийско орехче и сол. Пристъпвате към сглобяването на кебапа.

Необходима е не много голяма купичка, в която се слагат две от корите за баница - краищата им трябва да висят навън. В средата на корите сложете от плънката и завийте с висящите краища.

След това обърнете внимателно купичката върху предварително намазнена тава. Получава се нещо като бохча. Процедирайте по същия начин и с другите кори. Получават се 6 пълнени бохчи.

Залейте ги със соса Бешамел и сложете да се пекат в загрята на 190 градуса фурна оокло 40 минути. Щом кебапът е готов, извадете и поръсете с настърган кашкавал, върнете във фурната за получаване на приятен загар.

Пилешкият султан кебап е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: