Начин на приготвяне
Първо пригответе маринатата. Смесете в тенджера или голяма купа счуканите скилидки чесън със соевия сос, горчицата, кърито, кетчупа, двата вида пипер и мащерката. Разбъркайте добре.
Поръсете със сол свинските пържолки и ги намажете добре с маринатата. Похлупете и приберете в хладилник за 2-3 часа.
След това наредете маринованите пържоли в йенска тенджера. Налейте вътре малко зеленчуков бульон. Сложете капак и поставете в студена фурна. Включете на 200 градуса и печете около час.
Свинските вратни пържоли в йенска тава се поднасят с гарнитура по избор.
