Чийзкейк с боровинки и крема сирене

SotiroffSotiroff
Новак
9
49
16
6
11/04/2021
"За едно парче боровинков чийзкейк никога не е нужен специален повод"
Приготвяне60 мин.
Готвене10 мин.
Общо70 мин.
Порции12
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 712
  • Преглеждания за месеца150
  • Преглеждания за седмицата90
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

  • Основа
  • орео бисквити - 150 г
  • разтопено масло - 30 г
  • За крема
  • захар - 65 г
  • йогурт - 100г
  • сметана - 120 г (сладкарска)
  • лимонов сок - 6 г
  • лимонени стърготини - 4 г
  • желатин - 1 - 2 пакетчета
  • За боровинковото пюре
  • боровинки - 150 г
  • захар - 50 г
  • Боровинково желе
  • вода - 80 г
  • захар - 60 г
  • лимонов сок - 3 г
  • желатин - 1 - 2 пакета
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разлепете бисквитките от крема и отделете крема в отделен съд. След това бисквитките се натрошават на трохи. Ако нямате чопър, може да се сложат в торбичка и да се намачкат с точилка до постигане на желаното надробяване на дребно

В дълбок съд се слага маслото и на слаб огън се нагрява до разтапяне. Разтопеното масло се излива при трохите от бисквитите и се бърка до омазняване на цялата смес. След това се поставя във формичка за торта и се слага във фризер за 20 мин.

3/4 от боровинките се слагат в дълбок съд или касерола, засипват се със захар и се оставят на горещ котлон до образуване на сладко пюре. Разбъркват се, но не се мачкат. След около 10-15 минути се махат от котлона и се прецеждат през цедка. Получената течност се отделя настрани, а остатъка от боровинките се връща в касеролата за после.

В отделен съд разбийте крема сиренето, готварската сметана, захар, лимонен сок. Добавете 1-2 пакета разтопен желатин. Отделете 100-150 грама настрани. В останалата смес добавете течността от прецедените боровинки и оставете в хладилник за 10-15 минути.

След като се охлади сместа с крема сиренето, изсипете плавно и разстелете върху основата от бисквитките орео и обратно сложете в хладилник.

Отново се слага на котлона остатъка от боровинките, добавете малко вода, захар и го оставете за 10 минути да къкри. Отделно се разтапя 1 пакет желатин и след като боровинкото пюре отново се прецеди, добавете желатина и разбъркайте. Оставя се да изстине и сместа се слага внимателно върху крема сиренето във формичката за торта. Важно - пюрето трябва да е достатъчно студено, за да не пробие кремчето. За препоръчване е да се ползва лъжица, върху която да бъде излята течността, за да се избегне пробив.

Връщаме чийзкейка със сметана обратно в хладилника!

Накрая, в заделения крем от бисквитките се слага отделената смес от крема сиренето, сметаната и се разбърква.

След като желатинът е леко стегнат, кремът от бисквитките се изсипва над пюрето и се оставя чийзкейка да пренощува в хладилника.

За украса може да се ползват от останалите боровинки или други плодове и мента.

Насладете се на невероятния вкус на Чийзкейк с боровинки и крема сирене!

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар