Яйчена салата с киноа и бейби спанак

Яйчена салата с киноа и бейби спанак

Илиана ПървановаИлиана Първанова
Мастър Шеф
9425k4k1k5
Яйчена салата с киноа и бейби спанак
Снимка: Илиана Първанова
1 / 3
07/05/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Готвене25 мин.
Общо40 мин.
Порции3
"Една пъстра салата, която е чудесна идея за един вкусен и здравословен обяд"

Необходими Продукти

  • яйца - 3 твърдо сварени
  • бейби спанак - 3 шепи свежи листенца
  • червена салата - 5 - 6 листа Лоло Росо
  • пресен лук - 1/2 връзка перца
  • маслини - 1 шепа Каламата
  • хималайска сол - 1 равна ч.л., на вкус
  • шарлан - 2 с.л. слънчогледово масло
  • За варивото
  • киноа - 1 к.ч.
  • куркума - 1/2 к.л.
  • кимион - 1/2 к.л.
  • черен пипер - 2 - 3 щипки, млян
  • хималайска сол - 1/2 ч.л., равна
  • кафява захар - 1 щипка, Демерара
  • шарлан - 1 ч.л., слънчогледово масло
  • вода - 2 и 1/2 к.ч.
  • За зеленчуците
  • лук - 1 голяма глава стар
  • моркови - 3 бр.
  • шарлан - около 2 с.л. слънчогледово масло
  • червен пипер - 1/2 к.л.
  • черен пипер - 1 - 2 щипки, млян
  • хималайска сол - 2 - 3 щипки на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разкошна яйчена салата, която бихме си приготвяли много често. Запомняща се – микс от вкусни нюанси.

Първо, сваряваме, златната киноа (1 ч.к.) в 2 и 1/2 к.ч. вода с 1/2 ч.л. равна хималайска сол (на вкус), 2-3 млян черен пипер, 1/2 к.л. кимион, 1/2 к.л. куркума,

1 щипка кафява кристална захар Демерара и 1 ч.л. шарлан – нерафинирано слънчогледово масло. За около 15-20 минути – докато си изпие водичката.

Оставяме настрана да изстине.

След това приготвяме зеленчуците на тиган. Нарязваме 3 моркова на тънки кръгчета, 1 голяма глава стар лук на полумесеци и ги сипваме в керамичен тиган с незалепващо покритие, в който предварително сме загряли около 2 с.л. шарлан – слънчогледово масло.

Овкусяваме с 1/2 к.л. червен пипер, 1-2 щипки млян черен пипер и 2-3 щипка фина хималайска сол (на вкус). Разбъркваме и веднага захлупваме с капак, за да омекнат. След като са готови, ги оставяме настрана да изстинат.

В голяма салатена купа, удобна за разбъркване, сипваме останалите съставки за богатата пъстра салата: 3 богати шепи свежи листа бейби спанак или ново поникнал класически спанак, накъсани 5-6 листа червена къдрава салата сорт Лоло Росо, нарязани маслини – 1 шепа сорт Каламата, нарязани 1/2 връзка перца пресен лук и 3 бр. твърдо сварени яйца.

Прибавяме и наситено жълтата сварена киноа, морковите и лука.

Овкусяваме салатата с киноа с 2 с.л. шарлан (нерафинирано слънчогледово масло), около 1 равна ч.л. хималайска сол – на вкус и хубаво разбъркваме всички съставки.

Поднасяме прекрасната пъстра яйчена салата с киноа и бейби спанак, на семейната трапеза за един вкусен и здравословен свеж обяд.

Чудно Вкусно!

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: