Начин на приготвяне
Целите глави цвекло сварете (с корите), но не прекалено (след като водата заври 20-тина минути). Оставете ги да се охладят.
Охладеното цвекло обелете и нарежете на шайби, а ако главите цвекло са малки, може да ги оставите цели или да нарежете на половини или четвъртини.
Сложете ги в по-голям съд.
Смесете водата, оцета, захарта и консерванта. Смесете добре, докато съставките не се разтопят, и изсипете сместа върху цвеклото.
Оставете го така 1 час и от време на време разбърквайте.
Сипете маринованото цвекло в бурканчета и във всяко бурканче налейте от сместа.
Цвеклото трябва да бъде напълно покрито с течност.
Затворете бурканчетата с цвекло в буркани с капачки.
Сложете ги на хладно и тъмно място.
