Начин на приготвяне
Почистете манатарките и ги нарежете на филии с дебелина около 1 см.
Посолете ги и ги поръсете с малко черен пипер.
В отделен съд смесете брашното, виното, солта, бакпулвера, жълтъците на яйцата и разбитите на сняг белтъци и разбъркайте.
Трябва да получите рядка смес, който има консистенцията на палачинково тесто.
Потапяме гъбите в панировката, след което ги изпържваме в сгорещено олио до златисто.
Изваждаме ги и ги прибираме на топло, а в мазнината от пърженето на мезето запържваме и филиите бял хляб.
Панираните гъби се поставят върху пържените филийки и се поднасят с лимон или доматен сос.
Панираните манатарки са готови.
Коментари