Запеканка с тиквички и сини домати
Zapečeno jelo sa tikvicama i plavim patlidžanom
gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запеканки»Запеканка с тиквички и сини домати

Запеканка с тиквички и сини домати

Рая АндоноваРая Андонова
Иноватор
6043k1k3k8
Запеканка с тиквички и сини домати
Снимка: Рая Андонова
1 / 3
05/06/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
50 мин.
Порции
8
"Зеленчуци и правилни подправки - това е всичко, от което имаме нужда за перфектната лятна запеканка"

Необходими Продукти

  • за зеленчуците
  • тиквички - 2 бр., средна
  • патладжани - 2 бр., по - малки сини домата
  • домати - 3 - 4 бр., средни
  • за основата
  • лук - 2 глави
  • чесън - 2 скилидки
  • мащерка - 1 ч.л.
  • риган - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 - 2 щипки
  • сол - 1 - 2 щипки
  • олио
  • за поръската
  • галета - 100 грама
  • сол - 1 к.л.
  • риган - 1 к.л.
  • чесън - 1 к.л. на прах
  • маргарин - 4 с.л., разтопен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За нашата зеленчукова запеканка тиквичката и патладжанът се обелват и нарязват на колелца, не много тънки. Поръсват се със сол и се оставят настрана.

Лукът се нарязва на кубчета, а чесънът се наситнява.

Запържват се в сгорещено олио с подправките. Разбърква се често, докато лукът стане прозрачен и поомекне. Когато е готов, се сваля от котлона.

В кръгла тава се разпределя лукът равномерно за основа.

Доматите се нарязват на колелца.

Патладжаните и тиквичките се подсушават леко и заедно с доматите се нареждат в тавата от вън навътре, като се редуват домат, тиквичка, патладжан и така до изчерпване на количествата. Правим редена запеканка, напомняща рататуй.

Галетата се смесва в купичка с подправките и се заливат с разтопения маргарин. Разбърква се добре, за да се навлажни всичката галета. Поръсва се върху зеленчуците.

Запеканката се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса около 20 - 30 минути или до златист загар и готовност на печените зеленчуци.

По желание към Запеканка с тиквички и сини домати може да се сервира веган майонеза.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: