gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Празнична питка с украса от фондан

Празнична питка с украса от фондан

Празнична питка с украса от фондан
Снимка: ВИЛИ-Виолета Матева
1 / 8
24/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
105 мин.
Порции
10
"Всеки повод заслужава да бъде отбелязан точно с такава празнична питка с украса"

Необходими Продукти

  • вода - 250 мл топла
  • кисело мляко - 5 с.л.
  • олио - 5 с.л.
  • сол - 1 с.л.
  • захар - 1 и 1/2 с.л.
  • мая - 30 г
  • яйца - 3 бр.
  • брашно - 800 - 850 г
  • за намазване
  • жълтъци - 2 броя
  • масло - 50 г за след изпичане
  • олио - 2 с.л.
  • Украса
  • фондан - за цветя, цифра, бял и розов
  • сусам
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Празнична пита с украса от фондан за специален повод.

В топла вода натрошете маята, добавете захарта и 2 с.л. брашно. Разбърква се на кашичка и оставяте да бухне за 10 минути. В купа сипвате брашното, оформете кладенче и чукнете яйцата. Прибавете олио, кисело мляко, сол и активираната мая.

Разбърква се с вилица и замесвате средно меко тесто. Оставете да втаса в торбичка, намазана с олио, аз оставих в хладилника за 1 нощ.

Извадете, премесете тестото и отделете две малки топчета като мандарина. Останалото тесто разделете на две части. От едната оформете 8 малки питки около 15 см диаметъра. Долната част се нарязва на ленти, отгоре намажете с меко масло и навивате на рулце. Ще се ориентирате по снимките.

Второто тесто разделете на 3 части, разточете всяка на кора, намазва се с масло, редите една върху друга, без да намазвате последната. Срежете на 8 триъгълника, на всеки в средата правите разрез и от долу нагоре изтегляте връхчето и обръщате назад. Направете го върху хартия за печене, после прехвърлете в тава с диаметър 28-30 см.

Срещу всеки връх, сложете по едно рулци (вижте снимките). Последните две малки топки разточете на кора с диаметър 15 см, една върху друга слепени с масло. Нарежете на 8 триъгълника. На седем от тях прищипете двата края в широката част, да се оформи листо, а с дървено шишче притиснете в средата като жила.

Осмото триъгълниче се разтегля на лента и навивате като малка роза. Сложете в средата на питката. Оставете я за 30 минути да втаса. Предния ден, разточете бял фондан, изрежете цветенца, а в средата кръгчета розов фондан, залепете с малко вода с четка.

От 4 фитила, сплетени два по два, се оформя желаната цифра, моята е 60. И оставете да съхне на хладно, но не в хладилника. Втасалата питка се намазва с разбити жълтъци с малко олио и поръсете със семена.

Печете в загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за 40-45 минути. Към края питката със сусам се покрива с фолио, за да не прегори.

Извадете от тавата върху решетка, намажете с масло и покривате с кърпа, за да е мека коричката.

Когато плетената питка се охлади, с малко вода от долната част, залепете листенцата, цифрата може да е в средата или просто пред питката.

Това е моята втора питка за празника ми. Бъдете здрави и успешни!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: