Задушени агнешки котлети

Ivi  VaccaIvi Vacca
Мастър Шеф
4635k1k1k
Задушени агнешки котлети
Снимка: Ivi Vacca
1 / 3
16/09/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне15 мин.
Готвене15 мин.
Общо30 мин.
Порции4
"За пълна визия на това ястие комбинирайте агнешките колети с картофено пюре или полента"

Необходими Продукти

  • агнешки котлети - 600 - 800 г (приблизително 50 г всеки)
  • маслини - 80 г без костилки
  • домати - 50 г
  • магданоз - 2 с.л. нарязан
  • лук - 1 глава
  • риган - 1 ч.л.
  • зехтин - 70 мл (или масло 30 г и зехтин 40 мл)
  • сол
  • черен пипер
  • балсамов оцет - 100 - 150 мл
  • захар - 1/2 ч.л.
  • брашно - 2 с.л. за овалване на котлетите
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвяме тези вкусни агнешки котлети без предварително мариноване.

Агнешките котлетки са около 50 г на бройка, много са крехки и готвенето им изисква малко време.

Право изплакнете котлетите и ги подсушете с домакинска хартия, след това посолете и поръсете с риган и черен пипер.

Оваляйте в малко брашно, преди да ги сложите в тигана. Оставете маслото да се нагорещи в тигана, намалете котлона.

Задушете агнешкото за около 3 минути от двете страни. Извадете котлетите и оставете настрана.

В същият тиган добавете, ако се налага, още малко от маслото/зехтин, за да се затопли.

Запържете лука и за около 5 минути. Добавете балсамовия оцет и захарта. След 3-4 минути върнете котлетите в тигана, добавете обелените и нарязани домати (ако са чери на половинки), маслините, магданоза.

Покрийте и оставете да къкри за около 10-15 минути, подправете ако е необходимо. Когато са готови, извадете и прехвърлете в топла чиния за сервиране, сервирайте веднага на масата. Най-добре се комбинират с картофено пюре или полента.

Задушените агнешки котлети са готови.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: