Начин на приготвяне
В по-дълбок съд слагаме тиквата, млякото и захарта. Оставяме съда на слаб огън докато захарта се разтопи.
Разбъркваме енергично с вилица или уред за намачкване на картофи, докато тиквата стане кремобразна. Добавяме и меда. Разбъркваме добре.
При необходимост добавяме още малко мляко.
Когато тиквата е готова, отстраняваме съда от котлона. Прибавяме канелата, орехите и жълтъкът от яйцето.
Оставяме крема да се охлади. Междувременно разбиваме белтъка на пяна. Добавяме го към крема с внимателно разбъркване само в една посока.
Сипете в подходящи чашки и поръсете с орехи.
Пухкавият тиквен крем с орехи е готов.
