Торта Шарлота с горски плодове и маскарпоне
Torta Šarlota sa šumskim voćem i maskarpone siromCharlotte Cake with Berries and Mascarpone
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Бишкотена Торта»Торта Шарлота с горски плодове и маскарпоне

Торта Шарлота с горски плодове и маскарпоне

Росица ПетроваРосица Петрова
Мастър Шеф
5605k3k3k5
Торта Шарлота с горски плодове и маскарпоне
Снимка: Росица Петрова
1 / 4
16/01/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
75 мин.
Порции
10
"И да не пестите тази тортичка - двойни парчета искаме от нея"

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

За тази торта Шарлота ползвах ринг с диаметър 22 см.

Поставете ринга в тортена чиния.

В купа сипете прясното мляко. Не съм добавяла захар и аромати, но всеки може да сложи такива по свой вкус.

Потопете за кратко всяка бишкота в прясното мляко и ги наредете плътно една до друга на дъното. След това разрежете останалите бошкоти на две половинки и ги наредете по борда на ринга.

За първия крем използвах замразени горски плодове - малини, червени и черни боровинки и арония. Вие може да ползвате друг микс, важното е количеството да бъде 300 г.

Сложете замразените плодове в касерола и прибавете захарта. Разбъркайте и сложете на котлона. Варете ги 10 минути след завиране, като бъркате периодично.

Смесете в купа царевичното нишесте с 50 мл студена вода и разбъркайте, до хомогенност.

Изсипете тази смес при плодовете на тънка струйка, бъркайки.

Оставете плодовия крем на котлона, докато се сгъсти.

След това оставете леко да се охлади и го сложете върху бишкотения блат.

Заравнете и приберете в хладилник за половин час.

През това време се заемете с втория крем.

Маскарпонето трябва да е със стайна температура, а течната сметана добре охладена.

Начупете шоколада и прибавете към него 100 мл течна сметана. Сложете ги в съд на бодна баня, и бъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Може да разтопите шоколада в микровълнова фурна за 30 секунди. Оставете да се охлади.

Останалите 100 мл от сметаната разбийте с миксер на високи обороти на пухкав крем.

Разбийте също и маскарпонето, но на ниска степен на миксера.

Прибавете шоколадовия крем, който вече се е охладил до стайна температура към маскарпонето. Разбъркайте.

След това добавете и разбитата сметана на части, но вече бъркайки с шпатула.

Разпределете този крем върху първия и заравнете.

Гарнирайте бишкотената торта с още замразени плодове или както ви харесва. Може да сложите плодове от сладко или да натържете малко шоколад. Всичко е въпрос на вкус.

Сложете тортата в хладилник за няколко часа, най-добре за една нощ.

След това отстранете ринга и се насладете тази вкусна Шарлота с горски плодове и маскарпоне.

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: