Начин на приготвяне
Месото се измива и нарязва на парчета, които се сваряват в подсолена вода.
Пяната, която се образува при варенето, се премахва. Лукът се нарязва и се запържва в мазнината.
Добавят се доматеното пюре, лютите чушки и червеният пипер. Запръжката се разрежда с бульон и се сипва в агнешката чорба.
Добавят се нарязаните картофи и оризът. Когато се сварят, се добавят разбитите яйца, за да се пресекат и да се сварят на конци.
Курбан чорбата се поръсва с джоджен.
Агнешката курбан чорба с пресечени яйца е готова.
