Пилешка пастърма

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k2k3313k
Пилешка пастърма1 / 2
09/07/2014
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Общо
15 мин.
Порции
4-5
"Заслужаваме поне една бутилка вино за отличното мезе, което сме приготвили, нали?"

Необходими Продукти

  • пилешки гърди - 1 кг
  • морска сол - 1 кг
  • за овкусяване
  • чесън - 1/2 ч.л. на прах
  • кимион - 1/2 ч.л.
  • джинджифил - 1/2 ч.л. на прах
  • риган - 1/2 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л.
  • майорана - 1/2 ч.л.
  • къри - 1/2 ч.л.
  • червен пипер - 1/2 ч.л.
  • босилек - 1/2 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пилешките гърди се измиват старателно, след което се подсушават и заравят в морската сол. Месото се оставя да постои около 12 часа в солта, след което се изважда, изплаква и подсушава отново.

Подправките се свесват. Пилешката пастърма се овалва в тях. Края на всяко филенце се продупчва с дебела игла и се нанизва на конец.

Овкусените гърди се връзват и оставят да висят на сухо и проветриво място за 3-4 дни, след което са готови за консумация.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
51
40
31
20
10
Дай твоята оценка: