Ретро пасти Витошки
Bugarski retro kolači Vitoške

Ретро пасти Витошки

Дони НикиДони Ники
Новак
1912k705678
Ретро пасти Витошки
Снимка: Дони Ники
1 / 3
12/05/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Общо
30 мин.
Порции
10
"Спомняте ли си вкуса на пастичките витошки - ако не, може да си го припомните лесно"

Необходими Продукти

  • бисквитки - 2 пакета Житен дар с масло
  • прясно мляко - 300 мл (топло)
  • кондензирано мляко - 1 кутийка 297 г
  • краве масло - 250 г
  • есенция
  • сладко от ягоди - 5 с.л.
  • орехи - 1/2 ч.ч. ядки смлени
  • шоколадов ганаж
  • шоколад - 100 г
  • сметана - 50 мл сладкарска
  • За декорация
  • орехи - едно смлени
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За това сладко ретро руло най-напред на стреч фолио с размери 20/30 се подреждат потопените в топлото мляко бисквитки във формата на правоъгълник (3/5).

Три бисквитки по ширина и 5 на дължина.

Намазват се с маслен крем, приготвен по следния начин:

Маслото се разбива на максимална мощност за 5 минути до побеляване, добавя се кондензираното мляко постепенно. Разбиването продължава още 7-8 минути до получаване на пухкав крем. По време на разбиването се слага и есенцията.

Следва втори и трети ред на подреждане на потопените бисквитки и намазване с маслен крем.

В средата на третия ред се сипва сладко по желание, аз сложих ягодово, което смесих със смлени орехи (трябва да е гъсто, за да не се разтича).

Следва най-трудната част, оформянето на бисквитеното руло.

С помощта на стреч фолио се събират краищата на бисквитите, да се получи пирамида. Отвън се измазва с масления крем, след което се залива с шоколадов ганаш (разтопява се шоколада със сметаната, оставя се да се охлади, като се разбърква до пълното хомогенизиране) и се поръсва със счукани ядки по желание, аз сложих орехи, може бадеми, лешници, каквото пожелаете.

И наистина да ви е сладко с моите Витошки.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: