Швейцарско руло с кайсии
Švajcarski rolat sa kajsijama
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Сладки Рула»Швейцарско руло с кайсии

Швейцарско руло с кайсии

Ivi  VaccaIvi Vacca
Мастър Шеф
5336k1k2k
Швейцарско руло с кайсии
Снимка: Ivi Vacca
1 / 5
27/06/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
35 мин.
Порции
8
"Наистина уникален вкус се крие под тази шоколадова глазура - комбинацията между шамфъстък и кайсии прави това сладко руло като никое друго!"

Необходими Продукти

  • кайсиев топинг
  • кайсии - 350 г
  • лимонов сок - 1 лимон
  • желатин - 3 листа
  • захар - 40 г (според сладостта на плодовете)
  • за рулото
  • яйца - 4 бр.
  • захар - 80 г
  • олио - 50 г Слънчогледово
  • мляко - 50 мл
  • брашно - 50 г
  • ванилин - 0.5 г
  • лимони - 1 за настъргана кора
  • Украса
  • шамфъстък - нарязан
  • шоколад - 50 г разтопен в кондензирано мляко 200 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Взимаме яйцата и отделяме белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на твърд сняг.

В друга купа смесете жълтъците със захарта.

Добавяме слънчогледовото олио и млякото и разбъркваме с електрическата бъркалка.

Смесваме също брашното, ванилията и настърганата лимонова кора и разбъркваме добре до получаване на хомогенна и гладка смес.

В този момент добавете малко по малко разбитите белтъци, като разбърквате внимателно с шпатула.

Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята вентилирана фурна на 180°C за 12-15 минути или в статична фурна на 190°C за същото време.

Изпечен и още топъл, пандишпановия блат обърнете върху хартия, навийте внимателно на руло навътре с хартията, върху която го обърнахте, като задържате леко, да не се разтвори, и закрепете хартията плътно към ролката. Оставете да се охлади.

Приготвяме плънката: Накисваме 3 листа желатин в студена вода. Нарязваме измитите кайсии на малки парченца, както ви харесва. Слагаме ги в касерола, изсипваме сока на един голям лимон и захарта и готвим на котлона за около 5- 6 минути. Пасираме сместа и добавяме желатин. Охлаждаме и оставяме настрана да изстине.

Развийте охладените руло и нанесете цялата смес от кайсии, направете няколко ивици с разтопения на водна баня шоколад в кондензираното мляко или микровълнова фурна.

Навийте сладкото руло, още веднъж притеснете с хартията и оставете в хладилника за час.

Украсете с останалото кондензирано мляко и шоколад.

Насладете се на швейцарско руло с кайсии с чашка вкусно кафе или мляко.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: