Кекс Съвършенство
Kolač Savršenstvo
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Кекс»Кекс Съвършенство

Кекс Съвършенство

Дони НикиДони Ники
Готвач
2563k1k1k
Кекс Съвършенство
Снимка: Дони Ники
1 / 6
07/08/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
6
"Името говори само - този кекс е едно истинско съвършенство"

Необходими Продукти

  • За кексовата смес
  • яйца - 3 бр.
  • захар - 300 г
  • масло - 120 г
  • олио - 1/2 ч.ч
  • ванилова есенция
  • мътеница - 1 и 1/4 ч.ч (или прясно мляко с оцет - 1 с.л.)
  • какао - 60 г
  • брашно - 280 г
  • бакпулвер - 12 г (бакпулвер - 10 г + 2 грама сода за хляб)
  • сол - 1 ч.л.
  • Съставки за плънката с крема сирене
  • крема сирене - 350 г (рикота - 250 г + 100 г обикновено крема сирене)
  • пудра захар - 60 г
  • яйца - 1 бр.
  • ванилова есенция
  • Шоколадов ганаш
  • черен шоколад - 150 г
  • сладкарска сметана - 150 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разбиват се маслото, олиото и захарта с помощта на миксер, добавят се яйцата - едно по едно, есенцията, постепенно се добавят пресятото брашно, набухватели и какао, едновременно с мътеницата. Разбиват се с миксера на ниска степен.

Крема сиренето, захарта, яйцето и есенцията се пасират до хомогенна смес.

В намаслена форма за кекс се сипва половината от кексовата смес, плънката от крема сирене пресипах в найлонов пош, за да го разпределя равномерно върху кексовата смес.

Останалата кексовата смес също пресипах в еднократен пош и внимателно добавих върху бялата смес от крема сирене.

Пекох на 160 градуса на вентилатор в предварително загрята фурна, приблизително за час. Проверява се с шишче.

Разтопих шоколада със сметаната, разбърках до готовност и декорирах кекса отгоре.

Кексът Съвършенство е готов.

Благодаря за рецептата на Anna Karshovska.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: