gotvach.bg»Рецепти»Сосове»Песто»Пестото от тученица

Пестото от тученица

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k31k15k16k12
Пестото от тученица
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 5
05/10/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
3 мин.
Общо
23 мин.
Порции
4
"Пестото от тученица е чудесна алтернатива на босилековото песто Дженовезе за случаите, когато искаме да разнообразим нашето меню"

Необходими Продукти

  • тученица - 1 връзка, около 100 - 120 г (без твърдите стъбла)
  • босилек - 2 стръка
  • орехи - 60 г
  • слънчогледово семе - 100 г белено, сурово
  • зехтин - 200 мл
  • чесън - 3 скилидки
  • пармезан - 80 г или друго зряло сирене
  • сол - по желание
  • лимонов сок - 2 с.л. по желание, или ябълков оцет
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

Пестото от тученица е чудесна алтернатива на босилековото песто Дженовезе за случаите, когато искаме да разнообразим нашето меню. Освен това благодарение на тученицата ще се обогатим с ценни за организма ни вещества.

Въпреки че у нас това растение е набедено за плевел, то заема почетно място на трапезата на различни народи и неговите качества са високо ценени.

Тученицата съдържа 7 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Освен това е богата и на витамин А, витамини от групата В и множество минерали.

Ето как да я използвате за направата на песто:

Измийте я добре и откъснете крехките връхчета и листата отстранявайки по- дебелите стъбла, тъй като са леко жилави.

Сложете тученицата в каната на блендер и добавете измития и добре отцеден босилек (понякога добавям и стръкче магданоз за още свежест).

Сложете чесъна, натрошеното или настъргано зряло сирене, лимонов сок и зехтин.

Преди да пристъпите към смилане на пестото, запечете леко ядките и слънчогледовото семе, за да пуснат своя аромат. В никакъв случай не ги препичайте много. След като изстинат, сложете и тях при всичко останало.

Смелете на няколко оборота, като е добре да останат малки парченца, а не да става на гладка каша.

По желание може да си подправите пестото с малко сол, да го разредите със зехтин или лимонов сок (зависи за какво ще го употребите).

Чудесно е за салати, паста, брускети.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: