Улични мекици от едно време

Тестото за тези улични мекици от едно време се приготвя от вечер за сутринта.

Сложете в купата за месене на Таперуер брашното, маята, захарта и солта. Добавете топлата водичка и сложете капака на купата.

Обезвъздушете.

Подхвърляйте купата няколко пъти, докато усетите, че тестото е станало на топка.

Поставете купата в хладилника.

На сутринта извадете купата, махнете капака и с шпатула разбъркайте лепнещото тесто. Сложете капака. Обезвъздушете и оставете купата на топло.

Когато капакът сам се отвори, значи тестото е готово.

Сложете дълбок тиган с мазнина на котлона да загрее добре. С намазнени ръце късайте от тестото, оформете на мекички и пускайте в горещата мазнина.

Пържете до златисто и от двете страни. Изпържените мекици поставяйте върху кухненска хартия за да се отнеме излишната мазнина.

Сервирайте домашните улични мекици с пудра захар, мед, сладко, сирене - по ваш вкус.

Да Ви е вкусно!