Начин на приготвяне
За месото:
Предварително сварих свинското месо до полуготовност с дафинов лист и го нарязах на малки свински хапки.
В тенджера задуших лука и морковите, добавих месото и малко го по пържих с лука, добавих виното. След като се изпари алкохолът, добавих червен пипер, обърнах два пъти и добавих доматите.
Покъкри около десетина минути и добавих бульона от месото, доколкото ми позволява тенджерата.
Когато всичко стане готово, разредих две супени лъжици брашно с вода и две лъжици доматено пюре.
Добавих тази смес към винения кебап, поварих около 10 минути и свалих от котлона. Готови сме със свинския кебап.
За картофеното пюре:
Сварих картофите, предварително обелени и нарязани със сол. Докато са топли и отцедени от водата, добавих масло на вкус и прясно мляко. Мачкам с уреда за пюре и колкото повече мляко се добавя, толкова по-пухкаво става накрая картофеното пюре.
За ориза:
Една чаша ориз (измит хубаво) с три чаши вода, сол, две супени лъжици олио, малко масло и черен пипер се слага на котлона да заври.
След като заври, се намалява мощността на котлона и оризът се вари около 15 минути. След това се маха от котлона и остава под капака, докато поизстине.
Поднасяме месото с ориза и пюрето и се наслаждаваме на перфектния винен кебап с ориз и месо.
Приятен апетит!
