Начин на приготвяне
Месото се нарязва на ситно, смесва се с кима, куркумата, нарязаната на ситно люта чушка, джинджифила, посолява се и се оставя в хладилника за 30 минути.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачно. Добавя се месото и се запържва до леко покафеняване. Доматите се нарязват на ситно, добавят се нарязаният на ситно чесън, оцетът, 2 чаши гореща вода и лещата.
Всичко се добавя към месото. Щом заври, се оставя да къкри на тих огън, докато сосът не се сгъсти.
Правят се палачинки от солта, захарта, брашното и топлото мляко. Добавя се 1 супена лъжица олио и се пържат палачинки на сгорещен тиган, намазан с масло. Върху палачинките се слага по малко от плънката, сгъват се и се запържват до златиста коричка.
