Турска супа от червена леща

За тази турска супа морковите си измиват, обелват и настъргват.

Лукът се почиства, измива и нарязва си ситно.

Морковите и лукът се слагат в уок тиган.

Прибавя се олиото и се задушават на средна степен за 10 мин.

Чесънът се почиства и нарязва на ситно, след което се прибавя към зеленчуците в тигана.

Разбърква се и се запържва за 3 мин.

Доматите се измиват и настъргват на ренде, след което се прибавят към зеленчуците.

Прибавя се захарта, разбърква се много добре и се запържва за 5 мин.

Прибавя се червена леща, горещата вода, солта и пипера микс.

Вари се 15 мин., след което се сваля от котлона.

Пасира се до получаване на хомогенна смес на кремсупата от леща.

Олиото 7 с.л. се загрява много добре, след което се сваря от котлона.

Прибавя се Алепския пипер и се разбърква много добре.

Магданозът се почиства, измива и нарязва на ситно.

Супата от червена леща се сервира с пипереното масло и поръсена с магданоз.

Турска супа от червена леща може да се поднесе със златисти крутони.